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Repositorio Institucional - UNI
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2014
Reemplazo del proceso de hidrogenación catalítica por el de interesterificación enzimática para la producción de grasas cero trans en la adecuación de una nueva planta
Garayar Avalos, Mario
;
Flores Antonio, Angie Geraldine
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