Estudio técnico económico de la institución de una Planta de Harina de Alfalfa

Abstract

Este estudio técnico económico de la instalación de una planta productora de harina de alfalfa, se ha realizado fundamentalmente debido a las grandes ventajas que ofrece la harina de alfalfa, tanto como alimento concentrado de múltiples usos, como con referencia a la alfalfa fresca. El consumo por parte de los establos de la harina de alfalfa es muy ventajoso, ya que no tendrían que efectuar el transporte de la humedad que contiene normalmente la alfalfa fresca, ni requerir de grandes almacenes para el almacenamiento de la alfalfa fresca en forma de heno, ademas que en esta ultima forma la alfalfa ha perdido gran parte de su valor nutritivo, estas ventajas permiten por lo tanto incrementar la productividad de los establos y granjas sin necesidad de incrementar sus costos. Los planificadores indican que en un futuro no muy lejano el déficit de proteínas se incrementara grandemente, siendo la alfalfa una rica fuente de estas, puede en forma de harina suplir ese déficit y así solucionar el problema del hambre que se agudiza. Este estudio comprende un estudio de mercado, con sus respectivas proyecciones, un estudio de la actual producción alfalfera nacional, el estudio de la localización de la planta, la parte de Ingeniería, que comprende el diseño del secador, la evaluación de la tecnología mas apropiada, ademas de la especificación de la planta. Indicamos los métodos a seguir para realizar el control de calidad de la alfalfa fresca y de la harina de alfalfa. En la parte de estudio económico se han indicado las inversiones a realizar, se ha calculado el punto de equilibrio, los estados de pérdidas y ganancias y el flujo de caja, de los cuales se ha calculado la tasa interna de retorno (TIR). Se ha indicado la forma de financiar esta planta, también se ha tratado respecto a la organización de la empresa. La planta a instalarse es de gran flexibilidad, pues puede usarse también para secar maíz, sorgos, soya y otros granos, forrajes y hojas.