Fabricación y montaje de un evaporador de 1043 m³ de superficie de transferencia de calor para jugo de caña de azúcar

Abstract

Este informe presenta de una manera clara y sencilla la secuencia de fabricación y montaje de un evaporador de jugo de caña de azúcar de la Empresa Agroindustrial Turnan, también describe las pruebas de calidad realizadas en cada etapa del proyecto. Este proyecto se realizó entre 30 de diciembre de 201O y 30 de junio de 2012 en la planta de la Empresa Agroindustrial Turnan S.A.A. ubicada en el Distrito de Turnan Provincia de Chiclayo Departamento de Lambayeque. En el desarrollo del informe se dividió en 6 capítulos y son presentados a continuación: Capítulo 1: INTRODUCCION. -Se desarrolla una breve introducción al tema, se plantean los antecedentes del proyecto cómo surgió la necesidad y cómo se llega a la ejecución de este además del objetivo y una justificación del proyecto. Capítulo 2: MARCO TEORICO. -Se trata de conceptos y definiciones básicas los cuales son necesarios para el desarrollo del proyecto, pues define los criterios que se siguieron en la seleccionan de los parámetros constructivos de las diferentes piezas y equipos del evaporador además de los requisitos de calidad. Capítulo 3: FABRICACIÓN. - Se detalla el desarrollo de la planificación y la secuencia de la fabricación y las inspecciones a ser realizadas durante esta etapa.

Capítulo 4: MONTAJE. - Se detalla el desarrollo de la planificación del montaje y las inspecciones a ser realizadas en esta etapa. Capítulo 5: MANUAL DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO. -Se describe los procedimientos a seguir antes del arranque, en el arranque, operación, parada y mantenimiento del evaporador. Capítulo 6: COSTOS. - En base a la información comercial se calcula los costos de fabricación y montaje del evaporador Finalizando con las conclusiones y anexos.