Implementación del mantenimiento centrado en la confiabilidad (RCM2) en una planta de congelado de pescado de capacidad 520 toneladas/día

Abstract

Actualmente las empresas están buscando mejores rendimientos, tener indicadores elevados y certificaciones mundiales, para poder ingresar a los distintos mercados del mundo, cabe señalar que estas certificaciones exigen un elevado compromiso de los procedimientos de producción y mantenimiento en el proceso productivo. Es necesario tener una adecuada Gestión de Mantenimiento para poder brindar una elevada disponibilidad de equipos críticos. Por todo ello me he permitido elaborar el presente trabajo, compuesto por 6 Capítulos: Capítulo 01.- Se presenta la Introducción, donde se describe los antecedentes de la planta, así como los objetivos, los alcances y generalidades de la empresa. Capítulo 02.- Se presenta la descripción del sistema de congelado de pescado, los equipos que están involucrados y los datos técnicos de los mismos. Capítulo 03.- Se presenta la descripción del proceso productivo, se dan a conocer los equipos involucrados y se señala los procesos de la materia prima antes de ser congelada. Capítulo 04.- Se muestra la situación del mantenimiento, la forma de gestionar los trabajos programados, los formatos que se registran antes y después de cada trabajo, así como la Gestión de Mantenimiento en el software SAP/R3 (Sistemas, Aplicaciones y Productos en Procesamiento de Datos - Versión 3). Capítulo 05.- Se plantea el RCM2 (Mantenimiento Centrado en la Confiabilidad) como una forma de mejorar el sistema de trabajo actual. Así mismo se enfoca la manera de realizarlo y el compromiso de todas las áreas para mejorar los indicadores de disponibilidad de equipos. Capítulo 06.- Se muestran los costos reales del mantenimiento hasta septiembre del 2012 y la proyección de costos de manteniendo para el año 2013 con el sistema RCM2 implementado.