Programa de mantenimiento predictivo para los equipos críticos de una planta de harina

Abstract

Han pasado más de 3 años desde que iniciamos la implementación del mantenimiento predictivo a nivel corporativo en Tecnológica de Alimentos S.A. (TASA). Si bien es cierto la técnica la conocíamos como cultura general porque la habíamos visto en la universidad o por que en algún momento habíamos contratado el servicio de un especialista en el tema, poco sabíamos sobre cómo funcionaba y cuáles eran sus ventajas. Cuando iniciamos en el año 2005 había mucho escepticismo acerca de la efectividad del sistema, también somos conscientes que hemos ido aprendiendo en el camino, con algunos actores de mantenimiento que demostraron mucho entusiasmo y las ganas de hacer las cosas bien, nos motivaron para prepararnos mejor. Inicialmente introdujimos el uso de los medidores de vibración global (en ese entonces sólo contábamos con 4 plantas) asimismo iniciamos con la técnica de muestreos de aceite en nuestros motores de combustión, posteriormente cuando continuamos en nuestro crecimiento vimos la necesidad de adquirir un instrumento que nos ayude a analizar las vibraciones; ellos nos llevaron también a organizamos mejor, y a formar un modelo, un sistema para la aplicación de la técnica. También vimos la necesidad de rediseñar nuestro sistema de monitoreo de condiciones de aceite de máquinas, el cual ya está en su segunda revisión; y está actualmente en constante cambio. Finalmente, poco o casi nada conocíamos acerca de la técnica de análisis de termografía, y por ello decidimos la implementación con un especialista. Somos conscientes que aún hay mucho camino por recorrer, estamos en un proceso de mejora continua, en el cual estamos buscando optimizar el desempeño de nuestras plantas, asimismo nos estamos capacitando de permanentemente al respecto de cada una de las técnicas de mantenimiento predictivo. El enfoque general para la implementación del mantenimiento predictivo está basado en el hecho de que este debe servir para afinar nuestro programa de mantenimiento preventivo; es decir para optimizarlo. En el presente informe en el capítulo 2 describiremos brevemente nuestra empresa; mostraremos cual es la industria en la que estamos aplicando la técnica de mantenimiento predictivo; cuales son los procesos productivos en un negocio que transforma la anchoveta en harina y aceite de pescado. En el capítulo 3 veremos las definiciones de mantenimiento desde el punto de vista académico, como una teoría general de mantenimiento, la cual será concisa por lo relevante del informe, y veremos en el capítulo 4 la aplicación práctica a una de nuestras plantas (Pisco Norte) En el capítulo 5 veremos la influencia económica, ya que finalmente esto es lo que le interesa a los directores y al dueño; ellos necesitas saber si se está invirtiendo adecuadamente en su negocio. En nuestro país el sector pesquero se está organizando, hay un tema de impacto que es la pesca por cuotas fijas, de manera que ahora tendremos más variables para manejar a nuestro favor. Con este trabajo queda demostrado que una aplicación consciente, ordenada y sistemática de las técnicas de manteniendo predictivo a la larga traen beneficios sustantivos, en bien de la empresa.