Estudio técnico y diseño de una planta industrial para la extracción del aceite esencial de la Minthostachys Mollis (muña)

Abstract

La planta muña fue conocida por el poblador peruano desde tiempos muy antiguos, el conocimiento tradicional del Incanato de sus propiedades como repelente de plagas generadas por insectos venia transmitiéndose de generación en generación en la conservación de productos almacenados como la papa, contra el "papa-curo" y otros insectos que actúan en el almacenamiento. Pero lo cierto es que todo este hablar Tahuantinsuyano carecía verdaderamente de fundamentos técnico-cientificos del estudio de la muña (Minthostachys mollis) de allí es que surge la idea de su investigación para darle una interpretación científica. Es muy importante y necesario rescatar y revalorar nuestra cultura Inca y al mismo tiempo, es también importante plantear una solución a los álgidos problemas de control para combatir los insectos y parásitos que diezman la explotación agropecuaria haciendo uso ilimitado de plaguicidas sintéticos de elevados costos y muy peligrosos a la salud del hombre. Es por eso la búsqueda de nuevas fuentes de producción de pesticidas orgánicos -naturales de origen vegetal menos complicados y desde luego menos costosos, a fin de poder cubrir con mayor amplitud la economía de nuestros agricultores y sobre todo de las clases populares del agro nacional. Debido a la ubicación privilegiada de nuestro país y sus diferentes regiones, existen características ecológicas favorables para el establecimiento de cultivos organizados de plantas productoras de aceites esenciales, en el caso específico de las labiadas, existe un potencial invalorable de las mismas dentro del que podemos destacar el género "Minthostachys, especie mollis" la que ofrece posibilidades de aprovechamiento, y que de ser explotados en forma racional y técnica elevarían su calidad y rendimiento. El presente trabajo, tiene como objetivo "El diseño de una planta industrial para la extracción del aceite esencial de la muña" instalada en la ciudad de Huaraz que reúne las condiciones favorables para su cultivo y extracción". La producción del aceite esencial de muña a nivel de planta industrial se hará tomando como referencia, la producción anual del tubérculo más requerido en la dieta popular, como es la papa, o sea el requerimiento de una dosis de Fungicida, Bactericida e Inhibidor de Brotamiento obtenido a partir del aceite esencial de Muña, aplicado a 1kg de papa.