Plan de mejora de calidad en la sección del mantenimiento predictivo de unión de cervecerías peruanas Backus y Johnston S.A.A.

Abstract

El informe de suficiencia profesional está basado en la mejora de calidad del mantenimiento predictivo en la Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. aplicando conceptos de los diversos problemas que afectan al área mencionada, que sin ser del todo conscientes están presentes en el actuar cotidiano. En la primera parte se ha hecho una introducción de lo que queremos conseguir a través de los conceptos y herramientas de calidad aprendidas en los cursos de actualización de conocimientos dictados en la Universidad Nacional de Ingeniería, encontrando una metodología sistémica para la solución de los problemas que se presentan en nuestras empresas. En el capítulo 2, se ha desarrollado la descripción interna de la empresa para poder identificar el entorno donde vamos a realizar el estudio, como el área donde nos vamos a circunscribir, describiendo las actividades, tecnologías y equipos que posee la empresa.

Luego definimos el marco teórico para realizar el trabajo, teoría en que nos basaremos, como las herramientas de calidad aprendidas y van a ser utilizadas, todo esto en el capítulo 3. El uso de las herramientas de la calidad como es la cadena de Porter' el diagrama de Katz, diagrama de afinidad, diagrama de relación, diagrama causa efecto y la matriz de selección para realizar el planteamiento de la problemática que queremos solucionar, esto es en el capítulo 4. El punto medular del informe está en el capítulos 5, donde planteamos la solución utilizando las herramientas de calidad ya mencionadas y el diagrama de Árbol, todo enfocado al problema resultante de la matriz de selección, esto nos determinara las soluciones del problema, que nos van a mejorar la calidad del mantenimiento predictivo. En el capítulo 6, indicaremos la importancia y el provecho que se puede sacar al utilizar las herramientas de calidad que se han utilizado, así como la metodología aplicada para encontrar las soluciones a los problemas existentes. En el último capítulo, desarrollamos las conclusiones tanto del uso de las herramientas, la metodología aplicada, mejoras que debemos tener presente en nuestra labor profesional, el impacto en nuestra organización y que competencia debemos mejorar como resultado de realizar este estudio de suficiencia profesional.