Diseño de un sistema de gestión de almacenes para incrementar la eficiencia en una empresa comercializadora de alimentos de consumo humano

Abstract

Actualmente las empresas comerciales se enfrentan a nuevos retos, el cual deben estar preparados para poder enfrentarlos y para ello deben buscar nuevas técnicas Organizacionales que les permita ser competitivo en el mercado local e internacional; la Gestión de Almacenes cubre una gran envergadura en las empresas que deseen mantenerse a la vanguardia, ya que los intereses son minimizar los niveles de inventarios, movimientos improductivos de los almacenes y optimización de espacios. La presente tesis titulada “Diseño de un Sistema de Gestión de Almacenes para Incrementar la Eficiencia de una empresa comercializadora de alimentos de consumo Humano”, es un trabajo de investigación que se enfoca en desarrollar un sistema de gestión de almacenes para la empresa Negociaciones Horizonte S.A.C, Que incluye: la recepción mercadería, almacenaje productos, inventarios, movimientos internos y distribución de mercadería a los diversos puntos que son requeridos por sus clientes. El conocimiento y la aplicación del sistema permitirán administrar y gestionar, además será el inicio de una serie de acciones a realizar orientadas hacia la mejora continua. Esta tesis tiene como objetivo principal determinar en qué medida el diseño de un Sistema de Gestión de Almacenes influirá en el incremento de la eficiencia de una empresa comercializadora de Alimentos de Consumo Humano, exactamente en el área de Almacén. La presente investigación tiene como objetivos específicos: primero Realizar el diagnóstico situacional en la gestión de almacenes de la empresa Negociaciones Horizonte S.A.C; segundo Definir ubicaciones para cada tipo de producto en el almacén de la empresa Negociaciones Horizonte S.A.C., tercero Realizar una propuesta para el rediseño de los almacenes de la empresa Negociaciones Horizonte. S.A.C. Cuarto Proponer un programa de Gestión de almacenes a la empresa Negociaciones Horizonte. S.A.C. Las exigencias de los clientes respecto a la calidad de los productos y servicios son cada vez mayores, así mismo el mercado exige ser bastante competitivo en costos, rapidez de atención y calidad de los productos, por lo cual un elemento diferenciador, será el analizar la mejora en los procesos logísticos y eliminar todo que no genera valor en el proceso, monitorear los sub procesos mediante Gráfico de control, e identificar y eliminar las causas con la finalidad de automatizar los procesos. El sistema de gestión de almacenes permitirá tener una fácil coordinación de información y distribución dentro del almacén, además de las existencias de productos en stock. También, mediante esta herramienta permite controlar los niveles actuales de inventarios, se puede conocer las ubicaciones físicas de los productos en los almacenes que lo contiene, la planificación de los recursos de los almacenes, incluyendo el recurso humano; y permite emitir reportes confiables de todas las operaciones, logrando así una óptima administración de los almacenes de la organización. Con la gestión de almacenes se logrará plantear rutas óptimas de distribución, utilización efectiva de los recursos, espacios, personal, entre otros.

Today, commercial companies face new challenges which they must be prepared to face and to do so they must seek new organizational techniques that allow them to be competitive in the local and international market; Warehouse Management covers a large size in companies that wish to stay at the forefront, because the interests are to minimize inventory levels, unproductive movement of warehouses and optimization of spaces. This thesis entitled "Designing a Warehouse Management System to Increase Efficiency of a food trading company for human consumption", is a research paper that focuses on developing a warehouse management system for the company Horizon Negotiations S.A.C. including, receiving merchandise, storing goods, inventories, internal movements and distribution of goods to the various points that are required by their customers. The knowledge and application of the system will allow to manage and manage, it will also be the beginning of a series of actions to be carried out oriented towards continuous improvement. The main objective of this thesis, is to determine the extent to which the design of a Warehouse Management System will influence increased efficiency of a food trading company for Human Consumption, exactly in the Warehouse area. The specific objectives of this research are to: first perform situational diagnosis in the warehouse management of the company Horizon Negotiations S.A.C; second Define locations for each product type in the company warehouse Horizon Negotiations S.A.C; third make a proposal for the redesign of the company's warehouses Horizon Negotiations S.A.C; Fourth propose a Warehouse Management program to the company Horizon Negotiations S.A.C. Customer demands on the quality of products and services are growing, the market also requires being quite competitive in costs, speed of care and product quality, for which a differentiating element will be the analysis of the improvement in logistics processes and eliminate all that does not generate value in the process, monitor the sub-processes by means of control graph, and identify and eliminate causes in order to automate processes. The warehouse management system will allow easy coordination of information and distribution within the warehouse, in addition to stock product stocks. Also, using this tool allows you to control current levels of inventories, you can know the physical locations of the products in the warehouses that contain it, planning warehouse resources, including human resources; and allows reliable reports of all operations to be issued, thus achieving optimal management of the organization's warehouses. Warehouse management will provide optimal distribution routes, effective use of resources, spaces, personnel, among others.