Análisis de mercado de la industria conservera en el Perú

Abstract

El presente estudio está estructurado básicamente en tres Análisis de Mercado. Los Análisis de Mercado que se realizan están ligados directamente a los grupos 203 y 204 de la agrupación 20 de la Clasificación Industrial Internacional Uniforme C.I.I.U. La Agrupación 20 trata sobre las Industrias Manufactureras de Productos Alimenticios, excepto las de bebi­das y los Grupos 203 y 204 tratan sobre el Envase y Conservación de Frutas y Legumbres y el Envase y Conservación de Pescado y otros productos marinos respectivamente. El Primer Análisis de Mercado dirigido exclusiva­mente a las conservas de Frutas y Jugos de Frutas; el Segundo Análisis dirigido a las conservas de Hortalizas y el Tercer Análisis dirigido a las conservas de Carne, Pescados, Mariscos, Crustáceos y Moluscos. Antes de realizar los análisis de Mercado se tratará una breve historia sobre la Elaboración de Conservas y la Estructura de la Industria Conservera en el Perú, de la cual indicar􀂋 el desarrollo industrial de los diferentes tipos de conserva y las etapas de evolución por las cuales está atravesando dicha industria. Según las posibilidades de desarrollo de esta Industria se logrará incentivar la Producción Nacional con miras al Consumo interno y al aumento de Exportaciones en posibilidades de lograr la sustitución de Importaciones en este tipo de Productos. Por medio del Análisis de Mercado de la Industria Conservera daré a conocer el desarrollo de dicha Industria en los Últimos años, qué estructura actual tiene y como se encontrará en los próximos años Las posibilidades de lo que se determine en este análisis servirá para que en un futuro cercano se pueda lograr si es o no conveniente la instalación de alguna Planta a fin de lograr desarrollar con éxito esta Industria. Este Estudio tiende a servir de base a proyectos que tengan como finalidad el estudio de desarrollo Industrial de algún tipo de conserva. Se sabe que un Análisis de Mercado no sólo se dirige al estudio de la Producción Nacional, sino al estudio del Co­mercio Exterior, es por eso que daré a conocer cómo se está desarrollando el Comercio de Exportación e Importación con otros Países, la ubicación del Perú dentro de los Países del Pacto Andino (Bolivia, Colombia, Chile y Ecuador) y sobre to­do qué tipos de conserva tiene más futuro en estas actividades