Cámara frigorífica para conservación de naranjas

Abstract

El presente trabajo tiene por objeto calcular las cargas de calor, para determinar los componentes prin­cipales de una cámara frigorífica; a simple vista pa­rece tarea sencilla el diseñar una cámara frigorífica, pero en este caso la tarea principal era determinar la carga de calor del producto que se iba a almacenanen este caso naranjas. Como primera medida, me dediqué a buscar una car­ga de calor o carga de trabajo que hiciera que el di­seño de esta cámara sea útil y económica a la vez. Para eso tuvimos que buscar información en el Ministerio de Agricultura, aquí fue donde logramos saber el problema que sufre nuestro mercado limeño y era que gran parte de la producción mensual de naranjas se malograba debido a la falta de un equipo de conservación, nos abocamos entonces a saber cuál era el promedio mensual de naranjas que se malograban por falta de conservación, fue así que logramos información suficiente proporcionada por el Administrador del Mercado Mayorista N° 2 de La Victoria, en base a los datos mensuales de consumo de Naranjas y teniendo un estimado de lo que se malogra, es como se logró hallar la carga adecuada para calcular los componentes principales de un equipo para refrigerar naranjas, esto lo veremos claramente en los capítulos siguientes.