Secado

Abstract

En el nuevo sistema de TESIS DE BACHILLER aprobado en el presente año; de los dos temas propuestos dentro del CAMPO DE “TERMODINAMICA” y una de los cuales fue elegido, es el intitulado "SECADO", sobre el cual se desarrolla el presente trabajo. Como en el proceso de secado se producen fenómeno de transferencia simultánea de calor y de masa, en un estudio completo se tendría que ver los principios que rigen a estos, los cuales traen consigo relaciones entre la estructura molecular y otras de carácter físico-químicos entre los elementos componentes del cuerpo húmedo al que se quiere secar. Todo esto nos llevaría a tratar el tema desde un punto de vista microscópico que caería dentro de la Termodinámica Estadística; lo cual, no es nuestro propósito; sino más bien, tratar el secado dentro de la Termodinámica Clásica, es decir en el aspecto macroscópico o en gran escala, que es el que tiene mayor importancia para la Ingeniería Mecánica. Por otra parte, dada la licitación de tiempo (cuatros semanas) para la presentación de este trabajo impide un desarrollo más completo, como hubiese sido mi deseo, por la importancia del tema que ha despertado interés en su autor, pero no su total satisfacción por la extensión en que ha sido tratado.