Aprovechamiento de la línea de condensados de vapor en una empresa de alimentos

Abstract

En el siguiente informe enfoca una opción para aprovechar la energía térmica de las líneas de consensados de vapor provenientes de evaporadores y cristalizadores que son usados en la refinación de azúcar y producción de aminoácido como por ejemplo Glutamato monosódico (GMS). En la etapa de cristalización de las industrias mencionadas existe un gran flujo de vapor que van a ser utilizados en los evaporadores y cristalizadores a vacío. El informe hace mención a la cristalización del Glutamato monosódico (GMS), en una primera etapa, la alimentación será concentrada mediante un evaporador de doble efecto y cristalizada a vacío; el producto obtenido es llamado magma 1 para luego ser separado. En esta etapa se obtiene condensados de vapor provenientes de la alimentación que ha sido concentrado y son enviados a tanques de stock que actualmente parte del flujo de condensados son utilizados para el lavado de fermentadores (batch) y el resto es enviado a la planta de tratamiento de efluentes. Los condensados obtenidos salen con una temperatura de 80°C. Se propone la opción de utilizar la energía térmica de los condensados para precalentar e incrementar la temperatura de otras líneas que van a ser calentados con vapor mediante el uso intercambiadores de calor y así conseguir una reducción de vapor provenientes de las calderas.