Solución de negocios aplicada al área de distribución de una empresa del sector retail mediante la implementación de SAP R/3

Abstract

El presente informe se centra en las soluciones de negocios aplicadas y metodología utilizada para la transición a nivel operativo y estratégico relacionadas con los procesos de recepción, picking, armado de paletas y despacho en el Centro de Distribución de la Unidad de Negocios de Abarrotes de la Empresa Supermercados S.A., producto de la implementación del software alemán SAP R/3 (System, Applications and Products) para la vertical de industria Retail. En primer lugar, se describe la situación del sector al cual pertenece la empresa seleccionada con el objetivo de conocer el contexto nacional en términos de expectativas de crecimiento y ámbito competitivo. Una vez ubicados en la realidad nacional del sector, se presenta a la empresa, para la cual se recorre parte de su historia y características generales; información que se ve complementada con el Análisis PODA efectuado. De manera separada, se realiza el análisis PODA de la Unidad de Negocios de Abarrotes (UNA) la cual es nuestro objeto de estudio, para medir el grado de alineamiento entre las estrategias a adoptarse para la UNA y para Supermercados S.A. Luego de presentar la situación actual para el Centro de Distribución de la UNA, se procede a enumerar los problemas encontrados, relacionados principalmente con aplicación de malas prácticas de negocios y falta de herramientas tecnológicas que apoyen la labor operativa. Ante la posibilidad de automatizar el proceso actual o la de rediseñar algunos procesos apoyados en conceptos logísticos recientes y uso de nuevas tecnologías, se optó por la segunda alternativa; para la cual se desarrolla la metodología utilizada, se detallan decisiones tomadas y se identifican los recursos necesarios para el proyecto de implementación de la misma. Finalmente, se presenta la evaluación de resultados; utilizando los principales indicadores de gestión para este tipo de procesos. Se procede a realizar las comparaciones contra el escenario inicial, de manera que quede demostrada la contribución de valor de la UNA en la cadena de suministro total al adoptar el escenario propuesto.