Optimización de parámetros para la hidrogenación de soya neutroblanqueada

Abstract

La utilización de Aceite de Soya como alternativa para producir grasas comerciales se ha incrementado notablemente, en especial en los dos últimos años, debido a que el costo del Aceite de pescado se ha elevado notablemente y su producción a mermado. Es por este motivo que el mayor consumo de aceite en la industria oleaginosa peruana, liderada notablemente por Alicorp, se tiene en el Aceite de Soya. Anteriormente el volumen más alto de Aceite hidrogenado correspondía al Aceite de pescado con un valor superior al 85%, sin embargo, en este último año no se ha procesado dicho aceite en dicha planta. Por esta razón es que nos interesa realizar un estudio que nos lleve a la optimización del proceso de hidrogenación de este producto. Para la realización del estudio se han tomado datos de producción real, monitoreando las condiciones de operación tal cual se presentaron en planta en las fechas y turnos indicados, esto hace que el estudio para el reactor en particular sea más cercano a la realidad, aunque el método se pueda aplicar a otros productos y plantas con resultados similares.