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Title: Aplicación de mantenimiento proactivo durante arranque de línea de envasado de cerveza Ambev Perú, usando herramientas de calidad total
Authors: Páez Avendaño, Germán
Advisors: Reyes Campana, Víctor Manuel
Keywords: Calidad total;Elaboración de cerveza;Mantenimiento proactivo
Issue Date: 2007
Publisher: Universidad Nacional de Ingeniería
Abstract: El presente informe describe la aplicación de mantenimiento proactivo durante la puesta en marcha de la línea de envasado de cerveza. Esto fue realizado por el área de ingeniería, principalmente por el Área de Mantenimiento Eléctrico, Instrumentación y Automatización para garantizar la confiabilidad de los equipos durante el arranque de la línea de embotellado de planta. El tema desarrollado está en el campo de la aplicación del enfoque de calidad total en la puesta a punto de una línea de envasado de cerveza, que dentro de la terminología de la empresa AMBEV cae dentro del denominando mantenimiento proactivo En el capítulo I: “Generalidades”, se hace mención de las antecedentes, justificativa, presentación del caso, objetivos, metodología de trabajo y alcances. La línea comenzó con una eficiencia de 47.99% en mayo, se muestra las condiciones iniciales del trabajo y recursos con los que se contaba. En el capítulo II: “Marco Teórico”, se aprecia la tecnología de elaboración de cerveza y envasado de la misma, se hace la diferencia entre el tipo de proceso continuo en la elaboración de cerveza y el sistema de envasado basado en eficiencia de línea. Así como la metodología de gestión de la empresa. En el capítulo III: “Aplicación de Mantenimiento Proactivo”, se hace mención las tres aplicaciones principales en las diferentes maquinas (Llenadoras, encajonador/ desencajonador y alineador de botellas ingreso etiquetadota 2). Como utilizando principios de liderazgo y de herramientas de calidad se pudo garantizar la formación de un equipo sólido con una cultura organizacional propia, valores, misión y visión; optimizando de esta forma recursos como tiempos y costos, enfocado a resultados. En el capítulo IV: “Resultados Obtenidos”, se muestra las curvas de eficiencia y confiabilidad de la línea de envasado, así como la eficiencia de los equipos principales, y como los trabajos realizados han garantizado obtener resultados óptimos sostenibles en el tiempo. Además, se hace una descripción pequeña de los montos de inversión y las pérdidas producidas por las fallas producidas por la mala operación de las maquinas en mención. Terminada la ejecución del trabajo se realizó un análisis FODA del estilo de liderazgo con el apoyo de personal especializado, certificando los objetivos logrados en el equipo. El informe muestra la gran utilidad de las herramientas de calidad para obtener una cultura de mejora continua en el equipo de trabajo y conseguir resultados sostenibles en el tiempo. Se consiguió como resultado un equipo bastante unido y con identificación con la empresa.
URI: http://cybertesis.uni.edu.pe/handle/uni/14645
Rights: info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
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