Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://cybertesis.uni.edu.pe/handle/uni/6960
Título : Reducción de pérdida de inventario de perecibles en un supermercado
Autor : Gutarra Damas, Hermes Robinson
Asesor : Sedano Santiago, Inocente
Palabras clave : Gestión de inventarios;Supermercados;Ingeniería industrial
Fecha de publicación : 2011
Editorial : Universidad Nacional de Ingeniería
Resumen : El Presente informe describe el problema del incremento de pérdida de inventario de perecibles en una de las tiendas de la cadena de supermercados Wotrome, para resolver este problema se propuso dos alternativas de solución una de ellas era reducir las mermas y la otra solución era reducir la diferencia de inventario, después de un análisis de datos y cuadros de Pareto se determinó que reducir la mermas era la solución a aplicar. La tienda que se analizó tiene un promedio de venta en soles de 12 millones en las 4 divisiones, pero en la división de perecibles la venta es en promedio 2 millones de soles mensuales, esta tienda debería perder por presupuesto 1.2% de las ventas pero cuando se realizó el estudio estuvimos en 1.95% lo cual era significativo y teníamos que reducir, entonces se analizó la data histórica de años anteriores y mediante un análisis de Pareto se seleccionó las secciones críticas en donde se presentaba la mayor pérdida de inventario
URI : http://cybertesis.uni.edu.pe/handle/uni/6960
Derechos: info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
Aparece en las colecciones: Ingeniería Industrial

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
gutarra_dh.pdf4,6 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons