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Título : Determinación del potencial de la cuenca baja del río Chancay - Huaral para la producción ecológica de frutales
Autor : Ramírez Arroyo, Rafael Mauricio
Asesor : Aquize Carpio, José
Palabras clave : Industria de alimentos;Cultivos alimenticios
Fecha de publicación : 2002
Editorial : Universidad Nacional de Ingeniería
Resumen : Los "alimentos ecológicos" se caracterizan por ser producidos bajo un conjunto de técnicas que buscan generar alimentos libres de productos sintéticos que dañen la salud humana o al ecosistema donde se producen, haciendo uso de procedimientos e insumos provenientes de la naturaleza y que permitan una armoniosa relación con el ecosistema; garantizando así una producción permanente en el tiempo; la demanda de los frutales ecológicos representa el 0.2% del mercado alimentario mundial con un crecimiento constante de un 20% anual. En el Perú, el cultivo de frutales constituye un importante rubro dentro de la producción agrícola nacional, siendo tradicionalmente el valle del río Chancay­Huaral uno de los principales valles frutícolas del país. El presente estudio se elaboró con el fin de identificar si existen las condiciones necesarias en la cuenca baja del río Chancay Huaral para la producción ecológica de frutales, evaluando cada uno de los frutales que actualmente se producen en la zona a fin de determinar cuáles cumplen con todas las condiciones preestablecidas, las cuales fueron: viabilidad técnica: se analizó la rusticidad del cultivo y la calidad de agua y suelo de la zona; viabilidad social: aceptación de los agricultores, y viabilidad económica: se analizaron la forma de comercialización del producto, precios y costos de los mismos. Luego del análisis respectivo se determinó que actualmente en la zona de estudio se presentan las condiciones físico-biológicas, socio-económicas y tecnológicas adecuadas para la producción en pequeña escala de lúcuma y maracuyá orgánicas abarcando un área de 94 ha. A mediano plazo podrían incorporarse cítricos, manzanas y guanábana en la medida que se mejoren los métodos de control cultural actualmente en estudio y se difundan adecuada y ampliamente los resultados de los mismos con lo que se incrementaría a 3,094 ha.
URI : http://cybertesis.uni.edu.pe/handle/uni/8278
Derechos: info:eu-repo/semantics/openAccess
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