http://hdl.handle.net/20.500.14076/80 Tue, 01 Sep 2026 22:57:28 GMT 2026-09-01T22:57:28Z http://hdl.handle.net/20.500.14076/29405 Título : Propuesta del modelo de mantenimiento centrado en la confiabilidad para mejorar la disponibilidad de equipos de refrigeración en un hipermercado Autor : Salazar Montes, Carlos Alberto Resumen : En el Perú las empresas especializadas en la distribución de productos de alimentos al por menor, tienen la constante preocupación de poder contar con una buena disponibilidad en sus equipos de refrigeración para la correcta conservación de estos, considerando que la mayoría no tiene una buena gestión de sus equipos, nace la necesidad de implementar un plan de mantenimiento centrado en la confiabilidad (Reliability-centered maintenance - RCM) para poder tener un mejor control de estos equipos. Por lo que el objetivo principal de esta tesis es proponer la aplicación de la metodología de mantenimiento centrado en la confiabilidad para incrementar la disponibilidad de los equipos de refrigeración del Hipermercado Tottus Huaylas, ubicado en el distrito de Chorrillos. La implementación del modelo RCM en el ámbito de los equipos de refrigeración permitirá un aumento en la disponibilidad de estos, reducción de la frecuencia de fallas recurrentes, planificación apropiada de tareas de mantenimiento y un aumento en la productividad de la tienda al disminuir la merma de productos perecederos. El presente trabajo de investigación contempla un análisis detallado de cada componente del sistema de frío del hipermercado Tottus Huaylas, identificando las fallas recurrentes y proponiendo a su vez un plan de mantenimiento bajo el modelo RCM adaptado a las necesidades del sistema de frío alimentario.; In Peru, the companies dedicated to the retail sale of food, have the constant concern of being able to have a good availability in their refrigeration equipment for the correct conservation of these, considering that the majority do not have a good management of their equipment, born the need to implement a reliability-centered maintenance (RCM) plan in order to have better control of this equipment. Therefore, the main objective of this thesis is to propose the application of the reliability-centered maintenance methodology to increase the availability of the refrigeration equipment of the Tottus Huaylas hypermarket, located in the Chorrillos district. The implementation of RCM model in refrigeration equipment will lead to increased equipment availability, a reduction in the frequency of recurring faults, proper planning of maintenance tasks and the increment of retail store productivity by minimizing the spoilage of perishable products. This research presents a detailed analysis of each component of the refrigeration system at the Tottus Huaylas hypermarket, identifying recurring failures and proposing at the same time a maintenance plan based on the RCM model, adapted to the specific needs of the food refrigeration system Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.14076/29405 2025-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.14076/29404 Título : Diseño de sistema electromecánico de extracción de placas mediante sujeción con imanes electropermanentes para reducir el tiempo de mantenimiento en filtro prensa en una unidad minera Autor : Avalos Adriano, Joseph Alberto Resumen : El presente trabajo de investigación tiene como objetivo desarrollar el diseño de un sistema extractor de placas filtrantes para un filtro prensa en minería para concentrado de Zinc, con el propósito de disminuir los tiempos de cambio de placas y mejorar la seguridad operativa en planta. Para ello, se propone un mecanismo automatizado compuesto por un portante integrada al equipo existente. El proceso de diseño incluye el análisis estructural de los componentes, la selección de accionamientos mecánicos y la evaluación de criterios de seguridad. Los resultados obtenidos evidencian que la propuesta cumple con las exigencias de operación, garantiza un manejo seguro de las placas y contribuye a optimizar la disponibilidad del filtro prensa. El sistema diseñado constituye una alternativa técnica viable para futuras etapas de implementación en entornos mineros e industriales de filtración.; The present research work aims to develop the design of a filter plate extraction system for a filter press used in zinc concentrate mining, with the purpose of reducing plate replacement times and improving operational safety at the plant. To this end, an automated mechanism is proposed, consisting of an extraction carriage, a lifting yoke, an electro-permanent gripping system, and a supporting structure integrated into the existing equipment. The design process includes the structural analysis of the components, the selection of mechanical actuators and the evaluation of safety criteria. The results obtained show that the proposed system meets operational requirements, ensures safe handling of the plates, and contributes to optimizing the availability of the filter press. The designed system represents a viable technical alternative for future implementation stages in mining and industrial filtration environments. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.14076/29404 2025-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.14076/29402 Título : Mejora del control de actividades de mantenimiento preventivo en equipos de una planta concentradora de minerales mediante el uso del software SAP módulo PM Autor : Román Mendoza, Manuel Resumen : En la Unidad Minera Yauliyacu, la gestión del mantenimiento se realiza mayormente con Excel, lo que genera limitaciones como la actualización manual de datos, errores, demoras en la toma de decisiones y planificación inadecuada. Además, la falta de visibilidad en tiempo real impide un seguimiento efectivo del historial de mantenimiento, lo que afecta la confiabilidad y disponibilidad de los equipos. En un contexto donde la automatización y la eficiencia son esenciales, los softwares de gestión de mantenimiento permiten optimizar recursos, tomar decisiones oportunas y mantener la productividad. Por ello, el objetivo del trabajo fue mejorar el control de las actividades de mantenimiento preventivo en equipos de una planta concentradora de minerales mediante el uso del software SAP (Systems Applications and Products in Data Processing) módulo PM (Plant Maintenance). Se utilizó el enfoque de Mantenimiento Centrado en la Confiabilidad (RCM) para identificar equipos críticos y establecer las actividades preventivas correspondientes. Luego, se implementó el módulo PM del software SAP. El análisis RCM identificó como equipo crítico la bomba ASH-200 MCC Nº01, presentando fallas principales en el sello y el motor eléctrico. Para mejorar su confiabilidad, se propuso mantenimiento preventivo y rediseño, lo que dio lugar a una hoja de ruta técnica. Esta fue registrada en el software SAP-PM mediante un plan de mantenimiento basado en el horómetro, que generó automáticamente llamadas programadas con fechas de inicio, ejecución, tipo de paquete y estado (Programado o En espera), facilitando una planificación eficiente y precisa. En conclusión, la aplicación del enfoque RCM y la correcta configuración del SAP-PM permitieron optimizar la gestión del mantenimiento preventivo. Se logró una mejora sustancial en la eficiencia operativa, mayor confiabilidad de los equipos críticos y alineamiento con las mejores prácticas de mantenimiento industrial.; At the Yauliyacu Mining Unit, maintenance management is mostly performed using Excel, which generates limitations such as manual data updating, errors, delays in decision-making, and inadequate planning. Furthermore, the lack of real-time visibility prevents effective maintenance history tracking, which impacts equipment reliability and availability. In a context where automation and efficiency are essential, maintenance management software allows for optimizing resources, making timely decisions, and maintaining productivity. Therefore, the aim of this study was to improve the control of preventive maintenance activities on equipment at a mineral concentration plant through the use of the SAP PM module. The Reliability-Centered Maintenance (RCM) approach was used to identify critical equipment and establish the corresponding preventive activities. The PM module of the SAP software was then implemented. The RCM analysis identified the ASH-200 MCC pump N°01 as critical equipment, presenting primary failures in the seal and electric motor. To improve reliability, preventive maintenance and redesign were proposed, resulting in a technical roadmap. This was recorded in the SAP-PM software using the hourmeter-based maintenance plan, which automatically generated scheduled calls with start dates, execution dates, package type, and status (Scheduled or On Hold), facilitating efficient and accurate planning. In conclusion, the application of the RCM approach and the correct configuration of SAP-PM enabled the optimization of preventive maintenance management. A substantial improvement in operational efficiency, increased reliability of critical equipment, and alignment with industrial maintenance best practices were achieved. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.14076/29402 2025-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.14076/29365 Título : Diseño de un sistema mecánico para la recuperación de agua en una planta de producción de alimentos Autor : Cabello Morales, Lucio Hernán Resumen : Este estudio propone el diseño, implementación y evaluación de un sistema mecánico para la recuperación y reutilización de agua durante las labores de limpieza y enfriamiento en una planta procesadora de alimentos ubicada en Lima, Perú. El objetivo es reducir el consumo hídrico, los costos operativos y mejorar la sostenibilidad ambiental en un contexto de escasez de recursos hídricos. La investigación emplea un diseño experimental pretest postest con enfoque cuantitativo, midiendo indicadores como el consumo de agua (m3/día), los costos operativos (USO/mes) y la eficiencia operativa (% de agua recuperada). El sistema, que integra bombas, filtros y sensores, busca recuperar al menos el 70% del agua residual, reducir el consumo de agua fresca en un 25% y disminuir los costos operativos en un 15%. La metodología incluye tres fases: diseño (2 meses), implementación (1 mes) y evaluación (1 mes), utilizando sensores de caudal, medidores de energía y software de análisis. Se espera que el sistema no solo optimice los recursos hídricos y económicos, sino que también cumpla con normativas peruanas, como la Ley de Recursos Hídricos N° 29338, y sirva como modelo replicable para otras plantas de la industria alimentaria. Este trabajo contribuye a la gestión responsable del agua, promoviendo prácticas sostenibles y competitividad en el sector.; This study proposes the design, implementation, and evaluation of a mechanical system for water during the cleaning and cooling processes at a food processing plant located in Lima, Peru. The objective is to reduce water consumption and operating costs, and improve environmental sustainability in a context of water resource scarcity. The research employs a pretest-posttest experimental design with a quantitative approach, measuring indicators such as water consumption (m3/day), operating costs (USD/month), and operational efficiency (% of water recovered). The system, which integrates pumps, filters, and sensors, seeks to recover at least 70% of wastewater, reduce freshwater consumption by 25%, and decrease operating costs by 15%. The methodology includes three phases: design (2 months), implementation (1 month), and evaluation (1 month), using flow sensors, energy meters, and analysis software. The system is expected to not only optimize water and economic resources, but also comply with Peruvian regulations, such as Water Resources Law No. 29338, and serve as a replicable model for other plants in the food industry. This work contributes to responsible water management, promoting sustainable practices and competitiveness in the sector. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.14076/29365 2025-01-01T00:00:00Z