http://hdl.handle.net/20.500.14076/88 Mon, 03 Aug 2026 10:27:39 GMT 2026-08-03T10:27:39Z http://hdl.handle.net/20.500.14076/29368 Título : Aprovechamiento de residuos de sandía (citrullus lanatus L.), recuperación del aceite de semilla y mesocarpio como adsorbente de plomo Autor : Farro Lévano, Jefry Neiser Resumen : Este estudio tiene como objetivo la revalorización de subproductos de sandía (Citrul/us lanatus L.), específicamente de la variedad local Crimson Sweet mediante la caracterización fisicoquímica del aceite de sus semillas y la evaluación del mesocarpio como bioadsorbente de plomo (Pb2+) en soluciones acuosas. El aceite fue extraído mediante prensado en frío (PF) y Soxhlet (SX) utilizando hexano como solvente, y se analizó su perfil lipídico, contenido fenólico total (CFT) y capacidad antioxidante. El rendimiento de extracción fue mayor con Soxhlet (27,70 ± 0,56 %) que con prensado en frío (14,57 ± 0,74 %). La composición de ácidos grasos muestra que el ácido linoleico está en mayor proporción (68,42 % PF; 66,74 % SX), seguido del palmítico, oleico y esteárico. El CFT fue de 77,43 ± 0,66 mg EAG/100 g (PF) y 82,04 ± 1,56 mg EAG/100 g (SX), en cuanto a la capacidad antioxidante, la inhibición del radical DPPH alcanzó el 94,40 ± 0,08 % para el método Soxhlet y 54,89 ± O, 17 % para el extraído por prensado en frío a una concentración de 60 mg/ml. En paralelo, se evaluó el mesocarpio como bioadsorbente para la remoción de Pb2+, caracterizándolo mediante FT-IR para identificar los grupos funcionales activos. La cantidad de remoción fue determinada mediante espectroscopia de absorción atómica, evaluando los efectos del tiempo de contacto, pH, concentración inicial de Pb2+ y dosis de adsorbente. La cantidad máxima de adsorción se alcanzó con una concentración inicial de Pb2+ de 50 ppm aproximadamente, pH de 5,6 y una dosis de adsorbente de 1 O: 1 g/L de solución, alcanzando una remoción del 97% del plomo presente inicialmente en la solución. Por lo tanto, los residuos de Citrullus lanatus L. emerge como una alternativa viable para la obtención de moléculas bioactivas y para la remediación ambiental de contaminantes como el plomo.; This study aims to revalorize watermelon ( Citrullus lanatus L.) by-products, specifically from the local Crimson Sweet variety, through the physicochemical characterization of its seed oil and the evaluation of the mesocarp as a bioadsorbent for lead (Pb2+) in aqueous solutions. The oil was extracted using cold pressing (CP) and Soxhlet (SX) with hexane as the solvent, and its lipid profile, total phenolic content (TPC), and antioxidant capacity were analyzed. The extraction yield was higher with Soxhlet (27,70 ± 0,56 %) than with cold pressing (14,57 ± 0,74 %). The fatty acid profile showed a predominance of linoleic acid (68,42% CP; 66,74% SX), followed by palmitic, oleic, and stearic acids. The TPC was 77,43 ± 0,66 mg GAE/100 g (CP) and 82,04 ± 1,56 mg GAE/100 g (SX), while the antioxidant activity against the DPPH radical reached 94,40 ± 0,08 % for Soxhlet and 54,89 ± O, 17 % for cold-pressed oil at a concentration of 60 mg/ml. In parallel, the mesocarp was evaluated as a bioadsorbent for the removal of Pb2+, characterized by Fourier-transform infrared spectroscopy (FT-IR) to identify the active functional groups. The removal amount was determined using atomic absorption spectroscopy, evaluating the effects of contact time, pH, initial Pb2+ concentration, and adsorbent dosage. The maximum adsorption capacity was achieved with an initial Pb2+ concentration of approximately 50 ppm, a pH of 5.6, and an adsorbent dose of 10:1 g/L of solution, reaching a 97% removal of the lead initially present in the solution. Overall, Citrullus lanatus L. presents itself as a promising source of bioactive compounds and a sustainable alternative for the bioremediation of heavy metals. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.14076/29368 2025-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.14076/29367 Título : Diseño de protocolos de automatización para optimizar la eficiencia térmica en calderas Autor : Mendoza Samame, Cesar Alonso Resumen : Este proyecto de tesis tiene como objetivo principal mejorar la eficiencia térmica de las calderas en un 5% mediante la implementación de protocolos de automatización, específicamente a través del uso de un control PID y el control de oxígeno. Este trabajo subraya la necesidad de regular el uso de combustibles fósiles en procesos industriales como la operación de calderas. Los objetivos específicos incluyen la implementación de un control PID, la integración del control de oxígeno y la evaluación de la relación beneficio-costo del proyecto. Las hipótesis planteadas sostienen que tanto el control PID como el control de oxígeno pueden incrementar la eficiencia térmica en al menos un 5%, y que la relación beneficio-costo será favorable (mayor a la unidad). En el desarrollo de la investigación, se utiliza un modelo matemático de una caldera de 400 BHP basado en referencias previas y se realiza la simulación del proceso con ayuda de los softwares TIA Portal, Python y Visual Studio Code ajustando los parámetros PID para garantizar la estabilidad del sistema. La evaluación económica emplea el indicador de la relación beneficio-costo, el cual fue de 11.7, demostrando la viabilidad económica del proyecto. Los resultados confirman que el control Pl de oxígeno logra una mejora del 7% en la eficiencia térmica, cumpliendo con los objetivos establecidos.; This thesis project aims to improve the thermal efficiency of boilers by 5% through the implementation of automation protocols, specifically using a PID controller and oxygen control. The work emphasizes the need to regulate the use of fossil fuels in industrial processes such as boiler operation. The specific objectives include the implementation of a PID controller, the integration of oxygen control, and the evaluation of the project's cost-benefit ratio. The proposed hypotheses assert that both the PID controller and oxygen control can increase thermal efficiency by at least 5%, and that the cost-benefit ratio will be favorable (greater than one). In the investigation, it is used a mathematical model of a 400 BHP boiler is developed based on previous references and a system is simulated throughout software’s such as TIA Portal, Python and Visual Studio Code, adjusting the PID parameters to ensure system stability. The economic evaluation uses the cost-benefit ratio indicator, which was calculated to be 11.7, demonstrating the economic viability of the project. The results confirm that the oxygen Pl control achieves a 7% improvement in thermal efficiency, meeting the established objectives. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.14076/29367 2025-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.14076/29164 Título : Diseño del proceso de producción de un complemento alimenticio a partir de espirulina a nivel planta piloto Autor : Castillo Barzola, Angie Lucerito Resumen : El presente proyecto tuvo como objetivo desarrollar un potencial complemento alimenticio a base de espirulina, orientado a adultos mayores, aprovechando su alto contenido y calidad proteica. El desarrollo a nivel laboratorio consistió en aplicar el secado por atomización para la obtención de un micro encapsulado utilizando maltodextrina como material de pared; además, al emplear la maltodextrina como encapsulante, con el fin de proteger los compuestos termolábiles frente a las elevadas temperaturas del proceso. Se estudiaron las variables espirulina: maltodextrina (E:M) en 3 niveles 1 :2 - 1 :4; asimismo, se varió la temperatura en 160 - 180 °C, según diseño factorial con la finalidad de determinar el mejor tratamiento respecto al rendimiento y contenido de proteínas. El tratamiento óptimo producto de la estadística fue: E:M 1 :4 y a una temperatura 174,7 °C. En base a la experiencia obtenida a nivel laboratorio, se propone el diseño del proceso de producción a nivel planta piloto con una capacidad estimada de 936 kg/mes. La propuesta contempla la selección de equipos, distribución de planta y evaluación económica. De acuerdo con los resultados, el proyecto presenta un Valor Actual Neto (VAN) financiero de S/ 718 732.00, Tasa Interna de Retorno (TIR) de 28.00% y un periodo de recuperación de la inversión de 3.37 años.; The objective of this project was to develop a potential dietary complement based on spirulina, aimed at older adults, taking advantage of its high protein content and quality. The development at laboratory level involved applying spray drying to obtain a microencapsulated product using maltodextrin as the wall material. Maltodextrin served as an encapsulating agent to protect thermolabile compounds from the high temperatures of the process. The spirulina-to-maltodextrin ratio (S:M) was evaluated at three levels (1:2 to 1:4), and the inlet temperature varied between 160 °C and 180 °C, following a factorial design to determine the optimal treatment in terms of yield and protein content. The statistically optimal treatment was S:M 1:4 at a temperature of 174.7 °C. Based on the laboratory findings, a pilot-scale production process was proposed, with an estimated capacity of 936 kg/month. The proposal includes equipment selection, plant layout design, and an economic evaluation. According to the results, the project presents a financial Net Present Value (NPV) of S/ 718 732.00, an Interna! Rate of Return (IRR) of 28.00%, and a payback period of 3.37 years. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.14076/29164 2025-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.14076/29163 Título : Gestión de energía para optimizar el consumo energético en una planta cementera Autor : Sánchez Cárdenas, Kevin Gibson Resumen : El presente trabajo detalla los lineamientos para establecer el sistema de gestión energético en una empresa cementera peruana, tomando como referencia la ISO 50001 :2018. Como línea base se muestra la situación actual energética de la empresa en las secciones de clinkerización y molino de cemento. Como parte del proceso de auditoría se estableció indicadores específicos de energía en cada sección, así como actividades enfocadas a reducirlas. Con todas estas herramientas se determinaron los equipos y secciones que consumen más energía y se propuso un conjunto de mejoras para optimizar la eficiencia energética. Finalmente se muestra el ahorro de 4.1% y 6.1% asociado a la disminución del consumo energético, logrados sin inversión, en las secciones de clinkerización y molino de cemento, respectivamente.; This paper details the guidelines for establishing an energy management system in a Peruvian cement company, referencing ISO 50001 :2018. As a baseline, the current energy situation of the company in the clinkerization and cement grinding sections is presented. As part of the audit process, specific energy indicators were established for each section, as well as activities focused on reducing them. Using all these tools, the equipment and sections that consume the most energy were identified, and a set of improvements to optimize energy efficiency was proposed. Finally, savings of 4.1% and 6.1 % associated with the decrease in energy consumption, achieved without investment, are shown in the clinkerization and cement grinding sections, respectively. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.14076/29163 2025-01-01T00:00:00Z