Proyecto para la instalación de una fábrica de grits para cervecería

Abstract

Este estudio considera la instalación de una planta de Grits para Cervecería, por el proceso de vía seca, en la provincia de Trujillo. El proyecto se ha originado por la necesidad de fomentar la industrialización del norte, creando nuevos mercados para el maíz, que tiene una alta disponibilidad de materia prima, apropiada para esta clase de industria y también la demanda creciente de los sub-productos como insumo en diversas industrias. Hace factible este proyecto, los adelantos de la técnica molinera en la desgerminación de los granos, produciendo grits y sub-productos de buena calidad.