Comparación técnico económica de sistemas de filtración por bolsas vs. tipo cartucho aplicadas a las industrias cerveceras

Abstract

El presente trabajo pretende demostrar los beneficios en la utilización del sistema más adecuado para un proceso de filtración, aplicado a la industria de bebidas, evaluando las ventajas técnicas y económicas, mejorando la calidad del producto y optimizando el proceso productivo. En los capítulos iniciales se presentarán los conceptos y definiciones que ayuden al lector a poder entender en que consiste un proceso de filtración, sin necesidad de llegar al análisis exhaustivo, posteriormente se describirán los dos sistemas de filtración a comparar, mostrando las ventajas y desventajas de ambos. Finalmente se analizará un caso práctico de aplicación orientado a la industria de cerveza. Agradezco a todas aquellas personas que hicieron posible la culminación de este trabajo, el cual espero sea provechosa para las futuras generaciones de profesionales.