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Repositorio Institucional - UNI
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Issue Date
Title
Author(s)
2013
Camu Camu (Myrciana Dubia), constituyentes químicos y propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias
Reyna Pinedo, Víctor Manuel
;
Acco García, Steve Ali
2002
Estudio y evaluación de la acción de los antioxidantes en la conservación de néctares
Marcelo Astocóndor, Dionicio Adolfo
;
Cueva Saenz, Santiago
2018
Evaluación de la incorporación de antioxidantes en el proceso productivo del aceite de Sacha Inchi Plukenetia Volubilis
Tuesta Chávez, Tarsila
;
Castro Montes, Juan Pablo
1989
Evaluación técnico-económico de la sustitución del antioxidante etoxiquina (6-etoxi-1,2,dihidro,2-2-4-trimetilquinoleina por el antioxidante sinergista oxiking-super, en la conservación de la harina de pescado
Bernal Portilla, Nora
;
Marcelo Astocóndor, Dionicio Adolfo
;
Medina Delgado, Elisa
2003
Oxidación química de lípidos principal causa del deterioro de alimentos
Angulo Cornejo, Jorge Reinaldo
;
Yupanqui Gómez, Ricardo
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