Reestructuración del sistema de planeamiento y control de la producción en una empresa del sector avícola

Abstract

La situación económica de nuestro país y la propia dinámica del Sector Avícola hacen que las empresas que lo conforman requieran de un conjunto de instrumentos e información oportunos para dar respuesta instantánea y acertada a diversas situaciones tanto en aspectos productivos, administrativos y comerciales. En este entorno es de vital importancia para la empresa la presencia de los sistemas de información gerencial (manuales y/o mecanizados), constituyendo su implantación un proceso integral en donde la organización se despoja de sus actuales creencias, adopta actitudes y conductas nuevas o alternas. Dicho proceso tiene varios elementos: idea clara de cómo va a operarse, revisiones del desempeño, sistemas de retroalimentación y planificación estratégica con objetivos claramente definidos. Deben brindar información para amplios fines, tales como la presentación de informes internos a los gerentes para ser utilizados en la planeación y control de las operaciones de rutina, y elaboración de informes internos a fin de ser utilizados en la toma de decisiones no rutinarias y elaboración de planes y políticas importantes. La retroalimentación de estos sistemas permitirá cambiar las metas, buscar medios alternativos, cambiar de métodos, mejorar el proceso de operación y cambiar la medición del desempeño y rendimiento, orientando y comprometiendo a la alta dirección a formación de equipos de trabajo con metas cuantificables, mediciones de resultados, costos y planeamiento de actividades. Es así que el nuevo sistema mecanizado de control y planeamiento de la producción pretende fortalecer una debilidad que se ha constituido como una principal característica de la empresa, la cual es la falta de información. Su implementación está acorde con los objetivos a mediano plazo fijados para la empresa que tienden sustancialmente a la reingeniería del actual sistema; centrando su atención en la oportunidad, calidad, confiabilidad y procesamiento de la información proveniente no solo del área productiva sino también de las áreas administrativa, financiera y comercial.