Mantenimiento predictivo de plantas procesadoras de harina de pescado utilizando monitoreo remoto

Abstract

Desde la estatización de la industria pesquera en 1975 y hasta fines del 2007 era usual que el Ministerio de Producción conceda cada año una cantidad límite para la pesca de anchoveta a las empresas pesqueras. Por aquel entonces la cuota era cubierta en menos de dos meses debido a que la capacidad extractiva y productiva de las pesqueras cuadriplicaba las toneladas que se les concedía. En otras palabras, había exceso de maquinaria, el negocio era rentable, aunque ineficiente. A este periodo se le conoce en el sector como “carrera olímpica”. Por ello, a partir del 2008, imitando el modelo chileno, entró en vigor la llamada “Ley de Cuotas” (Decreto Legislativo N° 1084), en la cual se establecen cantidades específicas (porcentuales) de captura para cada pesquera. Gracias a esta medida las empresas del sector pueden comenzar a planificar sin tanta prisa el uso de sus recursos a través de un eficiente programa de mantenimiento e incrementar su competitividad a nivel mundial. En este informe detallo una posible solución de reducción de costos en el departamento de mantenimiento de Pesquera Diamante, la cual puede ser utilizada de manera sostenible en el tiempo y ser capaz de incrementar la disponibilidad operativa de la planta. Para lograr esto se utilizará principios de mantenimiento, instrumentos de medición y tecnología de información para conseguir una correcta toma de decisiones. Como consecuencia, además de evitar paradas imprevistas se logrará disminuir el stock de maquinaria de reemplazo, y con ello finalmente apoyar la estrategia financiera de la empresa. En este informe se presenta el desarrollo del proyecto dividido en cinco capítulos cuyos contenidos son: En el Capítulo 1 se precisa los antecedentes, objetivos, alcance, justificación y los recursos empleados para lograr tener un programa de mantenimiento predictivo en plantas procesadoras de harina de pescado utilizando monitoreo remoto. En el Capítulo 2 se presenta las características de la industria de harina de pescado, así como las condiciones coyunturales de Pesquera Diamante. En el Capítulo 3 se detallan los problemas por los que atraviesa el sector pesquero desde el 2008, y específicamente como afecta a Pesquera Diamante. Además, se explica la manera en que los costos de mantenimiento se incrementan cada año. En el Capítulo 4 se presenta la estrategia de mantenimiento y la selección de componentes que permitió hacer un programa de mantenimiento predictivo utilizando monitoreo remoto en Pesquera Diamante, siendo aplicable a cualquier empresa del mismo rubro. En el Capítulo 5 se presenta el análisis económico del proyecto que permitió justificar la inversión. Finalmente, se presentan las conclusiones y los anexos correspondientes a cada tema.