Instalación y programa de mantenimiento preventivo del sistema de refrigeración de la ampliación de una planta de embotellado de bebidas gaseosas

Abstract

El presente informe trata del Proyecto de Ampliación del Sistema de Refrigeración para una de las Planta embotelladora de bebidas gaseosas de la empresa Corporación Lindley S. A, el proyecto se ejecutó en la Planta Callao y fue implementado debido al crecimiento de la demanda de bebidas gaseosas, por tal motivo fue necesario aumentar la capacidad de Producción, aumentando la capacidad instalada, incluyendo el sistema de refrigeración de la planta. Se tratará sobre las generalidades del proceso de refrigeración y su influencia en el proceso de embotellado de bebidas gaseosas, en todo proceso de embotellado de bebidas gaseosas es necesario enfriar la bebida previamente antes de realizar el proceso de carbonatación y envasado, así mismo se detallará el montaje de los equipos del sistema de refrigeración y el programa de mantenimiento preventivo a los equipos adquiridos y a los existentes , aplicando un software de gestión denominado SAP (SISTEMA-APLICACIONES­ PRODUCTOS) con referencia al módulo de mantenimiento PM. En el primer capítulo, trata de los antecedentes históricos de la empresa y su crecimiento económico desde su fundación, el objetivo del Proyecto de ampliación del sistema de refrigeración, la justificación y el alcance del Proyecto. En el segundo Capítulo, se describe la información técnica teórica de los procesos que intervienen directamente en el proceso de preparación de bebidas gaseosas (envasado, carbonatación, refrigeración), así misma información sobre el software que se aplicará para realizar el programa de mantenimiento a los equipos. En el tercer capítulo, se trata de identificar el problema y el planteamiento de solución, adicionalmente el organigrama para la gestión del proyecto de Ampliación. En el cuarto capítulo, tratara sobre la instalación del sistema de refrigeración, cálculos de la capacidad del sistema de refrigeración de los equipos nuevos y existentes en función de la demanda térmica que se requiere para la ampliación, adicionalmente el cronograma de ejecución del Proyecto , las secuencias del montaje, mantenimiento preventivo de los equipos nuevos y existentes (compresores , condensadores evaporativos, tuberías) mediante el software SAP- Modulo PM , hojas técnicas de los equipos principales y las hojas de ruta del mantenimiento preventivo, arranque y operación del sistema de refrigeración. En el quinto capítulo, se desarrollará sobre la estructura de Costos del Proyecto relacionado a los costos de equipos de refrigeración, costos eléctricos, costos de montaje-puesta en marcha y el costo total del Proyecto.