Diseño del sistema de enfriamiento de una planta empacadora de uva de 80 TM de capacidad

Abstract

El objeto del presente informe de suficiencia de ingeniería es básicamente presentar El diseño del sistema de enfriamiento de una planta empacadora de uva de mesa. Se da un agradecimiento especial a la empresa ASYM INDUSTRIAL SAC, por el apoyo brindado al ceder los datos, para la realización de este informe. La empresa ASYM INDUSTRIAL SAC, desarrollo el diseño y el montaje de la planta empacadora. En este informe trataremos del diseño del sistema de enfriamiento de la planta empacadora. El desarrollo del proyecto comprende los siguientes capítulos: El capítulo 2, generalidades, una breve descripción del proyecto, las condiciones geográficas de la ubicación de la planta, y resumen teórico. El capítulo 3, Diseño de la planta empacadora, Diseño de las áreas de la planta, dimensiones de los túneles de pre trio, de la cámara de almacenamiento y de la sala de procesos y del aislamiento térmico utilizado. El capítulo 4, Calculo de la carga térmica, definición de la carga térmica, también se realiza el cálculo de la carga térmica de cada uno de los ambientes climatizados de la planta. Además del uso del software Zanotti para el cálculo de cargas térmicas. El capítulo 5, Selección de Equipos, definimos la metodología para la selección de equipos como el compresor, condensador evaporador, basados en el régimen de trabajo de los equipos. También seleccionamos el resto de las componentes del sistema frigorífico como válvulas y recipientes.