Ahorro de energía eléctrica mejorando el factor de calificación en la empresa panificadora Bimbo del Perú S.A

Abstract

Recientemente, las organizaciones manufactureras y de servicios se han visto sometidas a una enorme presión para ser competitivas y ofrecer una entrega oportuna de productos de calidad. Este nuevo entorno ha obligado a gerentes e ingenieros a optimizar todos los sistemas que intervienen en sus organizaciones. La Auditoria Energética, como sistema, tiene una función clave en el logro de las metas y objetivos de la empresa. Contribuye a mejorar eficiencias, disminuir consumos y disminuir costos por consumo de estos. El objetivo del presente informe es presentar una metodología que pueda ser aplicado a la industria en general, de una manera práctica. A continuación, presentamos una breve descripción del contenido de los capítulos. El Capítulo 3, nos muestra cuales son las opciones tarifarías en media tensión y nos presenta cual es el procedimiento para poder compararlas. Nos proporciona una breve descripción del concepto de demanda máxima y la forma de mediarla. Nos describe cuales son los costos de energía eléctrica y los conceptos de Horas Punta y Fuera de Punta. También presenta la definición de Factor de Calificación y su modelo matemático. El Capítulo 4, describe como es el comportamiento de la elaboración de los productos, explicando cada una de las partes de las líneas productivas. Nos muestra un modelo propuesto para el proceso de manufactura. El Capítulo 5, nos muestra el proceso de implementación. Se revisan las facturaciones anteriores y se desarrollan los indicadores energéticos. Muestra los resultados de las mediciones tomadas y el análisis del diagrama de carga, analizando los consumos de energía activa y reactiva. También se presenta la revisión de las desviaciones de la calidad de energía, contrastándola con la norma. Se muestra la metodología a seguir para disminuir el consumo de energía en horas punta. El Capítulo 6, se realiza el análisis económico de la propuesta y el método para realizar el cálculo del desplazamiento de las cargas. Se muestra el método para calcular el consumo de gas natural y diesel después de la conversión y el procedimiento para calcular estos costos.