Proyecto de implementación de una planta de harina de pescado de 50 tm/h con ampliación a 100 tm/h

Abstract

La Ingeniería Básica resulta de vital importancia en el desarrollo e implementación de un proyecto. En tal sentido como el presente Informe de Ingeniería trata del Proyecto de Implementación de una Planta de Harina de Pescado de 50 TM/h en una primera etapa, con ampliación de capacidad de producción a 100 TM/h en una segunda etapa; entonces la Ingeniería Básica desarrollada y presentada en los capítulos siguientes será el sustento del presente Informe y de la factibilidad de inversión en este tipo de industria, con lo cual se genera divisas para el país y fuentes de trabajo. Para una mejor presentación del presente Informe de Ingeniería, se ha creído conveniente dividirlo en seis capítulos. En el Capítulo 1, se presentan las generalidades del proyecto, así como el objetivo y alcances de este. El Capítulo 2, trata de la tecnología del proceso productivo y se hace una descripción de las etapas de producción de la harina de pescado y la capacidad de la planta. En el Capítulo 3, se selecciona el equipamiento necesario de la planta de Harina de Pescado dividido por las etapas del proceso de producción. En el Capítulo 4, se detalla los servicios y requerimientos de energía, aire, agua de la planta para su correcta operación. En el Capítulo 5, se desarrolla la ingeniería del proyecto en las especialidades de arquitectura, instalaciones eléctricas, de vapor y control y automatización. En el Capítulo 6, se presenta la ingeniería del proyecto en su fase de implementación mediante el Cronograma de ejecución y puesta en operación, así como los costos de inversión para las dos etapas del Proyecto. Durante el desarrollo de la Ingeniería Básica del Proyecto, se han sostenido diversas reuniones técnicas con el Propietario, trabajos de campo, análisis de la información, reuniones con fabricantes y proveedores de equipos para plantas pesqueras, por lo que quiero dejar constancia de mi agradecimiento a los Ingenieros y Gerentes de Planta de la empresa Pesquera UNION FISHING S.A. por las facilidades que nos brindaron y porque confiaron en el Equipo Técnico para desarrollar este importante Proyecto; y que luego se ha convertido en realidad al estar en la actualidad en operación y producción. Asimismo, mi aprecio y reconocimiento a los Ingenieros Fortunato Alva y Gilberto Becerra quienes con su experiencia han aportado en la elaboración del presente Informe de Ingeniería.