Diseño, montaje y puesta en marcha de un sistema de propulsión a hélice de paso variable para una embarcación pesquera de 600 metros cúbicos de capacidad de bodega

Abstract

La pesca en el Perú, junto con la minería, se ha convertido en una actividad muy importante para la economía del país. En la evolución de los pueblos de la costa, está íntimamente vinculada a su alianza con el mar y la elaboración de productos marinos como harina de pescado, aceites, conservas y otros con un gran valor agregado, que influyen de manera muy significativa en la economía peruana. Los productos congelados elaborados son los siguientes: a) Del calamar: tubos, alas, tentáculos, chipirones rellenos, tubo IQF, filetes, anillas y calamar entero. b) De la pota: tubos, lomito, conos, alas, tentáculos, tiras, filetes, filetes IQF y anillas. e) De la merluza: Filetes IQF, en bloque, trozos, tomitos, tabletas, huevera, Hg. d) Del tiburón: Tiburón HG, tapas y pulpas e) Otros productos: Jurel, sardina y perico. Los productos se ofrecen en paquetes de 5 a 10 Kg. En harina de pescado nuestros mercados tradicionales son Alemania, Taiwán, China y Filipinas y recientemente se ha incursionado en mercados como Japón, Canadá, Australia, Irán y Tanzania. Europa y Japón adquieren más del (50% de nuestra producción de aceite de pescado y el resto se comercializa a nivel del mercado local; de acuerdo con las más estrictas normas internacionales sanitaria y del control de calidad, nuestro pescado congelado llega a los consumidores finales en Inglaterra, España, Francia y Japón entre otros. Basado en los modernos conceptos de calidad total y la competitividad exigida por la globalización de los mercados, el talento humano se une a la tecnología de punta para ofrecer productos y servicios de primera clase; las plantas procesadoras en tierra están equipadas al más alto nivel de evaporadores de agua de cola de película descendente, prensas de doble tornillo, separadoras y centrífuga, secadores a vapor, sistema de descarga propio y sistema de recuperación y tratamiento de agua de bombeo y de sanguaza. En la misma medida, las embarcaciones dedicadas a la pesca deben optimizar su funcionamiento con maquinaria y equipo modernos que garanticen una alta eficiencia para abastecer el consumo humano local y con calidad y oportunamente a las plantas procesadora en tierra.