Acuicultura con aguas residuales

Abstract

En nuestro país y en general en toda América Latina la mayor cantidad de las aguas residuales, producidas en las ciudades, están siendo dispuestas en mares y ríos y en el riego de cultivos, sin ningún tipo de tratamiento previo, provocando de esta forma problemas de salud y de contaminación ambiental. Para modificar tal situación es necesario incrementar el tratamiento de las aguas residuales y favorecer su reusó con criterio sanitario, con tecnología acorde a nuestra realidad económica y a nuestros problemas de salud pública, como es el uso de lagunas de estabilización. Sistemas combinados de tratamiento y reusó no solo tienen el objeto de disminuir la contaminación y los problemas de salud derivados de ella, sino también permiten la generación de nuevas fuentes alimenticias en áreas cercanas a las ciudades que producen los desechos, se amplía la frontera agrícola, se generan puestos de trabajo, y se realiza un uso más eficiente del recurso hídrico, especialmente en zonas desérticas como la costa peruana. La presente tesis describe las experiencias realizadas entre 1988 y 1990, relacionadas a la ingeniería sanitaria y desarrolladas en el proyecto de reusó en acuicultura de aguas residales tratadas en las lagunas de estabilización de San Juan, localizadas al sur de Lima, Perú. En dicho proyecto se demostró la factibilidad técnica y económica del uso de aguas residuales convenientemente tratadas en el cultivo de peces de la especie Oreochromis niloticus, conocida comercialmente como tilapia del Nilo. Esta tesis, presenta los resultados obtenidos en la operación del sistema de lagunas de estabilización que abastecieron a la unidad de crianza de peces y del monitoreo de la calidad de agua del mismo. Dicho monitoreo ha permitido, en el presente trabajo, definir los niveles de calidad de agua que hacen factible el consumo humano directo de los peces, sin riesgos para la salud y definir los criterios de diseño y operación de lagunas de estabilización integradas a la actividad productiva de crianza de tilapia nilótica. Como hallazgos principales de este estudio, se puede afirmar que el tratamiento de las aguas residuales en lagunas de estabilización es apropiado para obtener un efluente con niveles máximos de NMP de coliformes fecales de 1 x 105/100 ml, calidad suficiente para cosechar peces libres, de parásitos, bacterias y virus patógenos. El modelo de flujo disperso es adecuado para el dimensionamiento de lagunas y posteriormente como una herramienta de operación de las mismas, para obtener la calidad microbiológica mencionada.