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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2018	Diseño y desarrollo de queso fresco con adición de goma de tara "Caesalpinia Spinosa"	Tuesta Chávez, Tarsila; Pacheco Quisca, Franklin Richard
2020	Efecto de la curva de temperatura en el proceso de extracción del aceite esencial de naranja “Citrus Sinensis” asistido por microondas libre de solventes en su rendimiento, composición y actividad antimicrobiana	Tuesta Chávez, Tarsila; Cordova Felandro, Catherina Raquel
2019	Elaboración de una bebida de mango bajo en calorías y propuesta de la línea de producción	Tuesta Chávez, Tarsila; Salvador Domínguez, Richard
2018	Evaluación de la incorporación de antioxidantes en el proceso productivo del aceite de Sacha Inchi Plukenetia Volubilis	Tuesta Chávez, Tarsila; Castro Montes, Juan Pablo
2018	Formulación de un chocolate fortificado con hierro hemínico para el consumo de personas vulnerables afectadas por deficiencia de hierro	Tuesta Chávez, Tarsila; Pérez Paredes, Maribel Sonia; Quispe Espinoza, Mary Victoria
2022	Mejora de la productividad mediante el análisis de un indicador de efectividad de equipos en una planta de elaboración de mayonesa	Tuesta Chávez, Tarsila; Saenz Rivera, Katherine Patricia
2017	Optimización del proceso de producción de vinagre de manzana en el caserío de Azpitia - Lima, y estudio de factibilidad para diseño a escala de Micro Empresa	Tuesta Chávez, Tarsila; De la Cruz Acosta, Fernando Daniel; Torres Berrospi, Erick Yampier
2019	Procesos de producción de salsas emulsificadas	Tuesta Chávez, Tarsila; Yauri Cifuentes, Sandra

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