Disposición de planta en una compañía molinera en sus lineas de producción de harina fraccionada, tortas preparadas y empaquetaje de fideos

Abstract

La empresa molinera en la cual se realiza el presente estudio, funciona en tres locales diferentemente situados. En el local central, funciona todo lo relacionado a la molienda de trigo, elaboración de harina elaboración de Vitaovo, producción de harina fraccionada, y 􀅝aducción de tortas preparadas. Otro de los locales, distante el principal sirve exclusivamente para depósito de trigo; el tercer local es la fábrica de fideos. El local central posee un depósito de almacenamiento de trigo en espera de proceso, bastante amplio, aunque a veces insuficiente para alimentar a los cuatro molinos regularmente. Además, en este local existen deficiencias debido al empaquetaje de molino, frente al ensacado de harina; así también, en el transporte de paquetes y sacos. Como una síntesis de diversas consideraciones que iremos estudiando en el desarrollo del presente trabajo, surgió la idea de centralizar en el local de la fábrica de fideos toco lo referente a la producción en paquetes para evitar un cruce entre el manipuleo pequeño y el grande representado por sacos y despachos a granel. En este problema existen características cuyos aspectos evidencian una solución que conduzca a una operación más racional. La centralización del empaquetaje en la planta de fideos, requiere de un traslado desde la planta principal de producción de harina fraccionada y de tortas preparadas. Es, por tanto, objeto de este estudio la disposición de planta y ubicación del traslado, así como la ampliación de los almacenes de despacho.